晶晶家的美食(P15 某日晚餐)

rd52331314

原帖由 雨声 于 2008-8-5 14:58 发表
晶晶~现在偶要跟你说想见恨晚了！
偶也爱弄点小美食~
你说你在深圳，西西~
不过我看你的菜式，不是广东菜呀~
嘿嘿，不知道晶晶是哪里人咯~
粤菜鲜少有辣滴~注重原汁原味、养生滋补~
老火靓汤是一绝，清蒸、煲仔炖品是其主流文化呀~

谁说的？
我咋不知道煲仔炖品是我们广东的主流文化的啊？

rd52331314

不过烫倒是经常喝

雨声

原帖由 rd52331314 于 2008-8-5 15:08 发表

谁说的？
我咋不知道煲仔炖品是我们广东的主流文化的啊？

唔系挂，你唔知？
你真系，我来左上海先感觉到。
呢度D广东菜都系推汤、煲仔同埋炖品~
佢地都觉得系特色。
可能你食多饮多左，先唔觉咯~
不过其实，炖品真系粤菜的经典咯，只不过，香港做得俾大陆好~
可能融入左好多新鲜嘢挂~

[ 本帖最后由 雨声 于 2008-8-5 15:23 编辑 ]

rd52331314

原帖由 雨声 于 2008-8-5 15:22 发表


唔系挂，你唔知？
你真系，我来左上海先感觉到。
呢度D广东菜都系推汤、煲仔同埋炖品~
佢地都觉得系特色。
可能你食多饮多左，先唔觉咯~
不过其实，炖品真系粤菜的经典咯，只不过，香港做得俾大陆好~
可能 ...

广东有煲仔么？
都未试过~~
不过广东老火靓汤，(*^__^*) 嘻嘻……
隔日就叫阿妈煲~

雨声

原帖由 rd52331314 于 2008-8-5 15:30 发表

广东有煲仔么？
都未试过~~
不过广东老火靓汤，(*^__^*) 嘻嘻……
隔日就叫阿妈煲~

其实煲仔同炖品有D似，
煲仔系由煲仔饭衍生出来咯~不过佢系菜窝，杂菌煲、茄子煲都算系……
砂煲瓦煲煲出来既嘢就好原汁原味，清香鲜美
炖品其实严格来讲，唔算菜，佢就系我地话既糖水，甜品来咯~
我妈咪D老火靓汤都好正咯~我都偷师唔少~

rd52331314

原帖由 雨声 于 2008-8-5 15:53 发表


其实煲仔同炖品有D似，
煲仔系由煲仔饭衍生出来咯~不过佢系菜窝，杂菌煲、茄子煲都算系……
砂煲瓦煲煲出来既嘢就好原汁原味，清香鲜美
炖品其实严格来讲，唔算菜，佢就系我地话既糖水，甜品来咯~
我妈咪D老火靓汤都好正咯~我都偷师唔少~

我哋上次广东老乡一起去农家乐就系煲烫
煲鸡汤，成个鸡放落去煲。
正啊！！！
好耐无饮汤啦
放暑假都无翻去

雨声

原帖由 rd52331314 于 2008-8-5 15:57 发表

我哋上次广东老乡一起去农家乐就系煲烫
煲鸡汤，成个鸡放落去煲。
正啊！！！
好耐无饮汤啦
放暑假都无翻去

呵呵，等阵我都发番个帖上来~
记住要帮手顶下咯~
唔该晒~

rd52331314

原帖由 雨声 于 2008-8-5 16:09 发表


呵呵，等阵我都发番个帖上来~
记住要帮手顶下咯~
唔该晒~

等阵就要训觉啦~~

火玉

额。。简直是外语么。。能不能讲普通话。

晶晶

最近忙得天昏地暗。快离职了，领导还给分了好多事做，到昨天才全部弄完，总算是圆满完成了在公司最后的工作任务。家里面更是一大堆事情，找房子，收拾东西。这些都不能指望猪头，他天天加班，回来就该歇息了。可怜饿一个人，一点点的弄，好歹是快搞定了。看来家庭主妇还真不是好当的，尤其是在职主妇。忙完工作忙家里，没点统筹计划，非得焦头烂额不可。想想饿单身的时候，搬个家不就是一天半天功夫的事情，收拾个衣服，走人。现在搬家，且不说得整理两个人的衣物、鞋子、书刊、杂志，厨房那一堆奇形怪状的锅碗瓢盆、油盐酱醋，就得弄一晚上。晕菜啊。。
    前几天，为这些乱七八糟的事情，躁得我都要上火了。偶尔在公司得了个闲，也没心情写东西。饭也没心思做，熬点粥，吃点零食就混过去好多顿饭。这个豆芽海带排骨汤是以前做的，但是在这个又躁又热的夏天，用它来平平气还是很不错的。而且夏天出汗多，大量的碘和水分会流失掉，很容易口渴，严重的，可能会干得嘴巴脱皮。如果光靠喝水的，不能根本解决问题，需要适当补充些碘。海带就是补碘的好东西。加点豆芽排骨炖，营养又好喝。喝完还能让你神清气爽，夏天热气跑光光。

                             

准备材料： 海带，排骨，黄豆芽，姜
做法：
1.将海带切条或小片，豆芽洗净，姜拍成拍
2.排骨冷水下锅，水开后，再煮一分钟左右捞出来，然后马上用冷水冲
3.把处理好的海带、排骨和姜，还有水，全部放进高压锅。开火，上气后关小火闷40分钟，关火
4.高压锅里的气消完后，开盖，放入豆芽，适量的盐，然后再煮4，5分钟，豆芽熟后，就大功告成，OK