晶晶家的美食(P15 某日晚餐)

晶晶

      

       小时候，我很怕吃蘑菇，不知道为什么对它的那种气味很过敏，闻到就想吐。很早很早以前，家人并没有注意到我的蘑菇的憎恶。曾经有一次，外婆让我帮她洗蘑菇。我从开始洗到晕眩到呕吐，前后不超过五分钟，把一家人吓坏了，然后家里就几乎再没买过蘑菇了。虽然这样，我妈对我不吃蘑菇的事情还是颇有怨言。这主要是因为我家隔壁那臭小子，他超级爱吃蘑菇，每次我妈看他吃蘑菇吃得那个香，总得唠叨几句：“蘑菇多有营养啊，小孩吃了好啊，你怎么就不吃呢，看看人家，哎。。”反正她叨叨她的，我始终视蘑菇为大敌，决不靠近。
    大学我在西安上的，著名的好吃的又多又便宜的地方啊。刚去那会，我简直是大开吃戒，一学期就长了20斤的膘。额。。这个是蛮恐怖的哈，但是咱先不说这个。那会我迷上了吃沙锅，什么沙锅米线了，沙锅粉带，超级香哎。冷得要死的冬天，来一个热腾腾的酸辣的沙锅，实在是好。有滴同学可能对西安的沙锅不了解哈，反正就是把好多菜，比如生菜啦，海带啦，豆皮丝啦，卤豆腐干啦，鹌鹑蛋啦，肉丸子啦，还有粉带或米线放到一起用沙锅煮，然后放上陕西特有的辣子，还有歧山的香醋，开胃又好吃。等等，最关键滴还没说。这个沙锅里最常放的菜，其实还有蘑菇，几乎每家都放。起初我都不吃，一律给挑出来，后来男朋友实在看不惯，他觉得浪费，就一个劲挑唆我尝尝，又说啥，胆小鬼才不敢吃蘑菇了啥的，反正我最后是吃了，然后突然发现其实蘑菇还真的没那么难吃哎，于是开始不断尝试多吃一点再多吃一点，到最后我都以为我完全接纳它的时候，一盘蘑菇炒鸡肉把我打败了，那个味道，让我恶心了一星期。
    我很奇怪，为什么自己吃沙锅里的蘑菇吃得那么香，一个蘑菇炒鸡肉就不行了呢。思前想后最后是通了。沙锅里的蘑菇，它的那种气味其实是被沙锅的酸辣味给盖住了，而且酸辣味道的东西确实让人更有食欲。蘑菇炒鸡肉不一样，这菜较清单，蘑菇的味道几乎没被盖住，很直接得暴露到我鼻子底下，难怪想吐。晓得这个奥秘以后，我终于又敢吃蘑菇了。现在买菜的时候，也没避着蘑菇走，有时特价就买点，回家做成酸辣味的，照样能吃，好吃。嘿嘿。

准备材料：蘑菇适量（主要我也不知道是多少，超市都一盒一盒卖），番茄一个，辣味的牛肉酱，牛肉丁（没有也可省去，我家有现成的，就用上了），香葱一点。
做法：
1.把蘑菇切成丝/片/丁，都行。番茄切块，香葱切小段。牛肉有的话，切成小丁，易熟。
2.锅里放一点点油，六分热的时候放牛肉，炒到变色，然后把蘑菇和番茄都放下去炒。
3.锅内比较热的时候放一点料酒喷香。
4.往锅里放小半碗水，一勺牛肉酱，然后盖上锅盖，关到中小火，让它煮一会。
5.锅内水快干的时候，放一点盐。如果嫌一个番茄不够酸，就再放点番茄酱。
6.最后放下切好的香葱，然后起锅，OK。

我用的是比较辣的牛肉酱，所以没有另外在加辣椒。如果你嫌牛肉酱不够辣，也可以另外加辣椒粉，当然用辣椒粉完全取代牛肉酱也是可以滴。番茄是用来调出酸味的，如果家里没有番茄，直接用番茄酱也可以。反正就看你手边有什么材料，稍微发挥一下你滴想象力，就能做出美味的菜。

rd52331314

原帖由 晶晶 于 2008-7-28 12:31 发表
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       小时候，我很怕吃蘑菇，不知道为什么对它的那种气味很过敏，闻到就想吐。很早很早以前，家人并没有注意到我的蘑菇的憎恶。曾经有一次，外婆让我帮她洗蘑菇。我从开始洗到晕眩到呕吐，前后不超 ...

怎么会做这么多菜的呢？

柿子王叨叨

很美很强大么~

晶晶

原帖由 rd52331314 于 2008-7-28 21:50 发表

怎么会做这么多菜的呢？

菜的品种那么多，随便哪个稍微变通下，就可以做出很多不一样的菜.变来变去，菜式当然多了。

ぁ简单爱ぁ

有没有简单点儿的不复杂的
我也做

晶晶

原帖由 ぁ简单爱ぁ 于 2008-7-29 12:40 发表
有没有简单点儿的不复杂的
我也做

像我这么懒的银,你认为会做复杂的菜吗?
我的菜都很简单啊.

雨声

西西，美食的窝~
有时间跟斑竹切磋一下列

rd52331314

原帖由 晶晶 于 2008-7-29 11:53 发表



菜的品种那么多，随便哪个稍微变通下，就可以做出很多不一样的菜.变来变去，菜式当然多了。

在执着宿舍里就做了一次饭
油把手烫了
留了个疤

雨声

晶晶~现在偶要跟你说想见恨晚了！
偶也爱弄点小美食~
你说你在深圳，西西~
不过我看你的菜式，不是广东菜呀~
嘿嘿，不知道晶晶是哪里人咯~
粤菜鲜少有辣滴~注重原汁原味、养生滋补~
老火靓汤是一绝，清蒸、煲仔炖品是其主流文化呀~

雨声

原帖由 晶晶 于 2008-6-29 14:20 发表
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相机没电了。猪头用他的手机帮我拍的这两.
高手就是高手，用普通手机拍的都比我用相机拍的要好

糯香蒸排骨. 做法很简单, 在学生宿舍,用电饭锅都可以做, 但是味道却是相当相当的好。
盘子上可 ...

那么多个，偶最喜欢这个：糯香蒸排骨
晶晶，偶也想帮你评分，可惜偶现在的等级不够~
5555555555555555555
但是觉得赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞！