晶晶家的美食(P15 某日晚餐)

炎と永远

不断更新  不断诱惑

晶晶

           昨儿吃太多零食,本来准备今天中午就吃吃水果，排排毒,哪晓得大姨妈要来, 肚子一个劲反抗, "饿要吃饭，饿要吃饭", 肚子小祖宗啊, 别叫了。
       结果我还是没顶住，决定中午吃饭.公司外头饭不好吃，还贵,于是提前半小时下班，溜回家做饭, 然后还得赶紧赶紧地做，吃，又赶紧溜回去上班。没办法啊，虽然饿是个白领啊，但白领中午只有一小时休息时间啊，何况我来回路上还有半个多小时。冒着挨批的风险,饿迟到早退了一把。
       时间紧,任务重啊. 一杀回家，我就立马把饭先煮上，然后迅速开始实施我在路上就想好的做菜方案,豆角,番茄，牛肉丁,双色鲜蔬炒肉丁, 哈哈,就是它了.
           大蒜切片,豆角掰成小段，番茄切块. 牛肉丁是现成的，我昨天就切好,腌好,分成好几份,冻在冰箱了.锅里倒一点油,稍微有点热就放牛肉丁,因为时间紧,肉丁还没解冻,所以开非常小的火,先让肉丁解冻并炒成六七分熟. 放大蒜,炒香,然后把豆角放下去。炒热,然后倒鸡汤,没鸡汤就倒水,差不多没过菜就行. 豆角不熟会有毒,所以必须煮煮. 水还剩一点的时候把番茄放进去一起炒,如果爱吃酸,或者想让菜更开胃,就再放一点点番茄酱, 最后放点酱油，稍微再开大火收下汁就大功告成。
       这时候米饭差不多也熟了，赶时间，饭菜拌一起吃了。好香啊。吃完饿还稍微休息了哈哈，然后赶紧上班去了。哎,顶个大太阳跑了跑去，不累死也热死,下次饿再也不这样了。一定提前把饭做好。

ぁ简单爱ぁ

我受不了你的诱惑了
娶媳妇儿就以学姐为标准了

晶晶

原帖由 ぁ简单爱ぁ 于 2008-7-21 23:28 发表
我受不了你的诱惑了
娶媳妇儿就以学姐为标准了

饿滴个神, 越说我越脸红了
咱看看,然后随便留个言就好，么给这么高的评价哈

rd52331314

快教我啤酒鸭啊~~~~~~~

晶晶

原帖由 rd52331314 于 2008-7-22 12:30 发表
快教我啤酒鸭啊~~~~~~~

我给你写了做法啊。在第十页, 你没看到?

rd52331314

原帖由 晶晶 于 2008-7-20 13:53 发表

恩。行. 我教个材料比较少，但味道一点不差的版本。

准备材料: 大蒜子一两瓣, 姜一大块,  鸭子肉(多少你看着办,多了就多吃点,少了就少吃点), 啤酒一罐(牌子无所谓), 爱吃辣椒，就在来点干辣椒. 其他就是老抽, 盐, 一小片桂皮(大概两个食指指甲盖那么大就行了), 八角一颗.

1. 鸭子洗干净切成块. 鸭子的油最好全去掉，那东西吃多了不太好。鸭子皮可以适当留下点, 让它连在鸭肉上,可不要单一片一片的皮哈，那很恐怖.
2. 上蒜子切片, 姜用刀背拍散, 然后切成块. 姜也可以不拍直接切成大片.但是拍了以后好入味,炖汤的时候也是同样道理。如果你喜欢吃辣,就弄点干辣椒, 切成小段.
3. 锅内放少量的油, 开中火,不需要太大火,等油稍微有点热就放大蒜和姜, 和干辣椒下去炒,炒到你闻到香味就行
4. 闻到香味后赶紧放切好的鸭子肉下去. 稍微翻炒几下以后就放一勺半茶勺的老抽(鸭子多的话，老抽可以适当多放一点点), 用来给鸭子上色，就是让鸭子肉的颜色变成深色的。
5. 稍微再翻炒一分钟时间，然后把一罐啤酒全部都倒下去, 如果鸭子肉比较多，那你再多倒点，最少要让啤酒盖住全部鸭子肉才行.
6. 把桂皮和八角仍到锅里, 用铲子把锅子里的东西拌一拌.
7. 开大火, 等到啤酒烧开以后，赶紧关成小火,然后让它慢慢炖, 这个过程大概要40-60分钟左右。
8. 注意观察着锅子里啤酒还剩多少，等到啤酒快要干的时候, 赶紧放盐,  你要不排斥鸡精,就也来一点点。
9. 开成开大火迅速翻炒10下左右，关火.
10. 啤酒鸭出锅, 可以吃了。

好复杂啊~~~
不过值得尝试~~
就是买桂皮和八角有点困难~~

晶晶

原帖由 rd52331314 于 2008-7-22 18:17 发表


好复杂啊~~~
不过值得尝试~~
就是买桂皮和八角有点困难~~

那个超市就有卖啊，而且很便宜。一两块钱吧.

幽蓝巨蟹

你确实牛～

rd52331314

原帖由 晶晶 于 2008-7-22 20:01 发表


那个超市就有卖啊，而且很便宜。一两块钱吧.

那我就试试吧~~~